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写真は「穴子」これから裂くところですね。

この逸品!

上手は手元を隠さない。下手ほど手元を見せたがる」我々職人の世界ではそんなことを言います。どちらも同じことなのでしょうが、天と地ほどの開きを感じます。私などは完全に後者に属する未熟者ですが、日々愛着を持って接しているモノたちを、つい紹介したくなり、このページを制作いたしました。

というわけで、こちらのページをご覧になっても何もお得な情報はございません。そればかりか左の「あなご君」のようなショッキングな画像も出てきます。材料自慢、道具自慢をするつもりはありませんが、もし鼻についたらば、そこはご容赦願います。

穴子 当店のイチオシ食材「穴子」です。天ぷら、白焼きでどうぞ!!
 
 
石臼  
鰹節削り器